Унифицированная форма № ОП-1
Утверждена постановлением Госкомстата
России от 25.12.98 № 132  	
	
	Код	
	Форма по ОКУД	0330501	
	- Наименование организации -	по ОКПО		
	- Наименование предприятия -			
	структурное подразделение		Вид деятельности по ОКДП		
			
	Кейк из ревеня с тростниковым сахаром и свежими ягодами		
	наименование блюда (изделия)		Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП		
	Вид операции		
	
	Номер документа	Дата составления		
	КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА	288	27.02.2013		
	
	Порядковый номер калькуляции, дата утверждения	№ 1 от 28.02.2013	
	№	Продукты	Ед.	Норма	Цена	Сумма	
	1	Кейк из ревеня с тростниковым сахаром п/ф	кг	0,1/0,1	164,88	16,49	
	2	Малина	кг	0,012/0,01	1 000,00	12,00	
	3	Черника	кг	0,01/0,01	1 000,00	10,00	
	Cтоимость сырьевого набора на 100 блюд	3 849,00	Подписи	
	Себестоимость 1 блюда	38,49	Шеф - повар:
               И.О. Фамилия	
	Наценка, в % к себестоимости	(100,00)		
	Цена продажи блюда	0,00	Бухгалтер:
               И.О. Фамилия	
	Выход 1 блюда, грамм	120		
	Утверждаю	Директор: __________ И.О. Фамилия