Унифицированная форма № ОП-1
Утверждена постановлением Госкомстата
России от 25.12.98 № 132  	
	
	Код	
	Форма по ОКУД	0330501	
	- Наименование организации -	по ОКПО		
	- Наименование предприятия -			
	структурное подразделение		Вид деятельности по ОКДП		
			
	Овсяная гранола с семенами льна и медом		
	наименование блюда (изделия)		Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП		
	Вид операции		
	
	Номер документа	Дата составления		
	КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА	287	27.02.2013		
	
	Порядковый номер калькуляции, дата утверждения	№ 1 от 28.02.2013	
	№	Продукты	Ед.	Норма	Цена	Сумма	
	1	Овсяная гранола с семенами льна п/ф	кг	0,1/0,1	144,17	14,42	
	2	Мед натуральный	кг	0,02/0,02	450,00	9,00	
	3	Лимон	кг	0,012/0,005	130,00	1,56	
	Cтоимость сырьевого набора на 100 блюд	2 498,00	Подписи	
	Себестоимость 1 блюда	24,98	Шеф - повар:
               И.О. Фамилия	
	Наценка, в % к себестоимости	300,32		
	Цена продажи блюда	100,00	Бухгалтер:
               И.О. Фамилия	
	Выход 1 блюда, грамм	125		
	Утверждаю	Директор: __________ И.О. Фамилия